Cov kua txiv kab ntxwv ua kab

1. Qhov project Overview

2. kev piav qhia txog qhov project:

Peb lub tuam txhab tsim cov khoom siv citrus ua lag luam thoob ntiaj teb. Peb cov kua txiv kab ntxwv ua kab yog lub plawv ntawm citrus processing system thiab peb yog cov thawj coj kev lag luam hauv citrus extraction technology hauv Suav teb.

3. Ntau hom

Frozen Concentrated Txiv kab ntxwv kua txiv:Cov no yog cov kua txiv kab ntxwv ua lag luam uas yog pasteurized thiab lim ua ntej evaporated hauv lub tshuab nqus tsev thiab cua sov. Tom qab cov dej feem ntau raug tshem tawm, nws yog concentrated thiab khaws cia li ntawm 10 degrees Fahrenheit. Nrog rau cov txheej txheem no, vitamin C, essences, thiab roj yog muab rho tawm thiab ntxiv rov qab tom qab kom rov qab tsw thiab khoom noj khoom haus.

Tsis yog los ntawm Concentrate:Cov no yog cov kua txiv kab ntxwv uas yog pasteurized thiab muag rau cov neeg siv khoom yam tsis tau muaj kev xav. Feem ntau ntawm lub sijhawm, tsis yog los ntawm cov kua txiv kab ntxwv ua kom pom tseeb tau txo cov khoom qab zib. Lawv kuj muaj cov khoom siv hluav taws xob zoo heev. Lawv kuj muaj cov qauv tsw txawv nyob ntawm seb thaj chaw twg lawv tsim. Qhov no yog vim cov neeg siv khoom hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb muaj kev nyiam sib txawv thaum nws los txog rau acidity, freshness, thiab qab zib.

Cov kua txiv kab ntxwv kaus poom:Cov kua txiv kab ntxwv hauv kaus poom khaws cov vitamin C ntau dua piv rau cov kua txiv kab ntxwv hauv lub raj mis. Txawm li cas los xij, cov khoom hauv kaus poom poob qab thaum lawv khaws cia hauv chav sov li 12 lub lis piam. Ua ntej, thaum cov kua txiv kab ntxwv hauv cov kaus poom yog qhov tshiab rau kev ua lag luam, acidity ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ua rau nws muaj xim hlau saj. Tab sis xyoo 1931, cov txheej txheem flash pasteurization tau tsim los ntawm Dr. Philip Phillips. Nws yog ib qho txheej txheem uas tshem tawm qhov teeb meem no, uas kuj nce kev lag luam rau cov kua txiv kab ntxwv hauv kaus poom.

Freshly Squeezed / Unpasteurized Txiv kab ntxwv kua txiv:Freshly squeezed txiv kab ntxwv kua txiv yog unpasteurized, thiab nws yog qhov ze tshaj rau haus cov txiv kab ntxwv nws tus kheej. Nws yog tsim los ntawm squeezing txiv kab ntxwv thiab ces bottling yam tsis ntxiv tej flavorings los yog additives. Freshly squeezed kua txiv kab ntxwv tuaj yeem kav li ntawm 5 mus rau 23 hnub, nyob ntawm qhov kub thiab txias.

4. Cov duab ntsig txog tshuab:

5. txheej txheem ntws

6. Qee cov txheej txheem tseem ceeb ntws:

1.Sau / sau

Txiv kab ntxwv yog sau los ntawm tej hav loj. Qee cov neeg cog qoob loo yog cov tswv cuab ntawm cov koom tes sib koom tes thiab koom nrog kev lag luam, thaum lwm tus yog cov neeg cog qoob loo ywj pheej. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo paub tab npaj tuaj tos, ib pab pawg neeg xaiv tau raug xa mus rau rub cov txiv ntoo tawm ntawm tsob ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo sau tau raug xa mus rau cov chaw ntim khoom uas nws tau ntim rau muag raws li tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo, lossis xa mus rau cov nroj tsuag rau kev ua kua txiv hmab txiv ntoo. Cov txiv kab ntxwv feem ntau raug xa los ntawm lub tsheb thauj mus rau cov chaw muab cov kua txiv hmab txiv ntoo, qhov chaw uas lawv tshem tawm los ntawm lub ntiajteb txawj nqus pub rau hauv txoj siv conveyor uas thauj cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv qhov chaw cia khoom.

2.Ntxuav/qib

Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau tshuaj xyuas thiab muab qhab nia ua ntej nws tuaj yeem siv tau. Tus neeg soj ntsuam yuav siv tus qauv 39.7 lb (18 kg) los tshuaj xyuas kom paub tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo ua tau raws li qhov yuav tsum tau ua kom tiav. Cov txiv hmab txiv ntoo uas tau ntawv pov thawj yog ces thauj mus rau ib txoj siv conveyor uas nws tau ntxuav nrog ib tug detergent thaum nws hla cov menyuam txhuam. Cov txheej txheem no tshem tawm cov khib nyiab thiab av thiab txo cov microbes. Cov txiv hmab txiv ntoo yog rinsed thiab qhuav. Cov tub ntxhais kawm tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo thaum nws hla cov chais thiab cov khoom seem zoo tau txiav txim siab los ntawm qhov loj me ua ntej rho tawm. Qhov loj me yog qhov tseem ceeb rau cov txheej txheem rho tawm.

3.Kev rho tawm

Kev tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo kom zoo yog qhov tseem ceeb rau kev ua kom zoo ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau lawm nrog rau qhov zoo ntawm cov dej haus tiav. Qhov kawg yog qhov tseeb vim hais tias txiv kab ntxwv muaj cov txiv kab ntxwv tuab, uas muaj cov iab resins uas yuav tsum tau ua tib zoo sib cais kom tsis txhob muaj cov kua txiv qab zib.

Muaj ob txoj kev rho tawm cov khoom siv uas feem ntau siv los ua kua txiv kab ntxwv. Thawj qhov chaw muab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ob lub khob hlau nrog cov hlau txuas ntawm lawv lub hauv paus. Lub khob sab saud nqis los thiab cov ntiv tes ntawm txhua lub khob mesh los qhia cov kua txiv hmab txiv ntoo raws li cov hlab txiav qhov nyob rau saum thiab hauv qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo khib nyiab yog compressed rau hauv qab raj ntawm ob lub plugs ntawm tev thaum lub kua txiv raug yuam tawm los ntawm perforations nyob rau hauv lub raj phab ntsa. Nyob rau tib lub sijhawm, cov tshuaj tsuag dej ntxuav cov roj ntawm cov tev. Cov roj no yog reclaimed rau tom qab siv.

Hom thib ob ntawm kev rho tawm muaj cov txiv kab ntxwv txiav hauv ib nrab ua ntej cov kua txiv raug tshem tawm. Cov txiv hmab txiv ntoo yog hlais raws li lawv dhau los ntawm ib tug nyob ruaj ruaj riam thiab lub halves yog ces khaws los ntawm roj hmab suction khob thiab tsiv tawm tsam cov yas serrated reamers. Cov rotating reamers qhia cov kua txiv hmab txiv ntoo raws li cov txiv kab ntxwv halves mus ncig ntawm txoj kab conveyor.

Qee cov roj tev yuav raug tshem tawm ua ntej kev rho tawm los ntawm cov koob uas prick ntawm daim tawv nqaij, yog li tso cov roj uas ntxuav tawm. Cov cuab yeej rho tawm niaj hnub ntawm hom no tuaj yeem hlais, ream, thiab tshem tawm cov tev hauv li 3 vib nas this.

4. Kev lim dej

Cov kua txiv hmab txiv ntoo tau lim los ntawm lub vijtsam stainless hlau ua ntej nws npaj rau theem tom ntej. Nyob rau lub sijhawm no, cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua kom txias los yog muaj zog yog tias nws yog npaj rau cov dej haus rov ua dua. Yog tias hom NFC, nws yuav raug pasteurized.

5.Nco ntsoov

Concentrated kua txiv extract yog kwv yees li tsib zaug ntau concentrated dua li cov kua txiv hmab txiv ntoo. Diluted nrog dej, nws yog siv los ua kua txiv hmab txiv ntoo khov thiab ntau RTD dej haus. Concentration yog pab tau vim nws ncua lub txee lub neej ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab ua rau cia thiab shipping nqi ntau dua. Cov kua txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog siv nrog cov khoom siv hu ua Thermally Accelerated Short-Time Evaporator, lossis TASTE luv luv. TASTE siv chav ua kom sov cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv qab lub tshuab nqus tsev thiab yuam kom dej evaporated. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog tawm mus rau lub tshuab nqus tsev txias, uas txo cov khoom kub txog li 55.4 degree F (13 degree C). Cov txheej txheem tshiab dua tshiab yuav tsum tau kho cov cua sov tsawg thiab siv ua lag luam hauv Nyiv. Lub pulp yog cais los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm ultra-filtration thiab pasteurized. Cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov tsw qab ntxiag yog cov concentrated ntawm 50 degree F (10 degree C) los ntawm thim rov qab osmosis thiab cov concentrate thiab cov pulp yog recombined los tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tsim nyog. Qhov tsw ntawm qhov kev mloog zoo no tau raug txiav txim siab ua kom zoo dua li cov khoom lag luam muaj nyob hauv Tebchaws Meskas thiab ze rau cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees stainless hlau bulk tank kom txog thaum npaj tau ntim los yog rov tsim dua.

6.Kev kho dua tshiab

Thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo npaj txhij los npaj cov pob khoom lag luam rau kev muag khoom muag, mloog zoo yog rub los ntawm ntau qhov chaw cia khoom thiab sib xyaw nrog dej kom ua tiav cov suab thaj xav tau rau cov kua qaub, xim, thiab tsw. Cov kauj ruam no yuav tsum tau ua tib zoo tswj vim hais tias thaum lub sij hawm cov txheej txheem concentration ntau ntawm cov kua txiv tsw yuav ploj. Kev sib xyaw kom zoo ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam khoom qab zib yog qhov tsim nyog los xyuas kom meej tias cov kua txiv hmab txiv ntoo zaum kawg ua tiav cov txiaj ntsig zoo.

7.Pasteurization

Ua tsaug rau nws cov pH qis (kwv yees li 4), kua txiv kab ntxwv muaj qee qhov kev tiv thaiv ntuj los ntawm cov kab mob, cov poov xab, thiab pwm loj hlob. Txawm li cas los xij, pasteurization tseem yuav tsum tau ua kom rov qab ua kom tsis zoo ntxiv. Pasteurization kuj inactivates tej enzymes uas ua rau lub pulp cais los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, ua rau ib tug zoo nkauj undesirably haus. Qhov kev piav qhia txog enzyme no yog ib qho laj thawj vim li cas cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab muaj lub txee lub neej ntawm ob peb teev xwb. Flash pasteurization txo qis kev hloov pauv los ntawm kev kho cua sov thiab pom zoo rau cov khoom lag luam zoo. Muaj ntau txoj hauv kev pasteurization yog siv lag luam. Ib txoj hauv kev dhau los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub raj ntawm ib sab ntawm lub phaj kub exchanger, yog li cov kua txiv hmab txiv ntoo yog rhuab yam tsis muaj kev sib cuag nrog cov cua sov. Lwm txoj kev siv cov kua txiv hmab txiv ntoo kub, pasteurized los preheat cov kua txiv hmab txiv ntoo unpasteurized. Lub preheated kua txiv yog ntxiv rhuab nrog chav los yog dej kub rau pasteurization kub. Feem ntau, ncav cuag qhov kub ntawm 185-201.2 degree F (85-94 degree C) li ntawm 30 vib nas this yog txaus los txo cov microbe suav thiab npaj cov kua txiv rau txhaws.

8.Ntim / filling

Txhawm rau kom tsis muaj menyuam, cov kua txiv pasteurized yuav tsum tau ntim thaum tseem kub. Qhov twg ua tau, hlau los yog iav fwj thiab cov kaus poom tuaj yeem preheated. Ntim uas tsis tuaj yeem tiv taus qhov kub thiab txias (piv txwv li, aseptic, multilayer yas kua txiv lub thawv uas tsis xav tau tub yees) yuav tsum tau ntim rau hauv ib puag ncig tsis muaj menyuam. Hloov cov cua sov, hydrogen peroxide lossis lwm qhov kev tso cai ua kom tsis muaj menyuam yuav raug siv ua ntej sau. Txawm li cas los xij, cov pob khoom khoob tau pub rau hauv ib txoj siv conveyor rau cov kua filling tshuab, uas yog pub cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov tso tsheb hlau luam ntau. Lub taub hau ntim ntsuas qhov tseeb ntawm cov khoom rau hauv lub thawv, thiab nyob ntawm qhov tsim ntawm lub pob, nws yuav tam sim ntawd invert kom tsis muaj menyuam lub hau. Tom qab sau, cov thawv ntim tau txias kom sai li sai tau. Cov kua txiv kab ntxwv ntim hauv qhov no muaj lub neej txee ntawm 6-8 hli ntawm chav tsev kub.

Cov khoom lag luam / pov tseg

Los ntawm cov khoom los ntawm cov kua txiv kab ntxwv ntau lawm los ntawm rind thiab pulp uas yog tsim raws li pov tseg. Cov khoom ua los ntawm cov ntaub ntawv no suav nrog lub cev qhuav dej rau cov tsiaj nyeg, pectin siv rau hauvua jelly, citric acid, roj yam tseem ceeb, molasses, thiab candied tev.Qee feem ntawm cov txiv kab ntxwv roj (lub npe hu ua d-limonene), muaj cov kuab tshuaj zoo heev thiab raug muag rau siv hauv cov tshuab ntxhua khaub ncaws.

7. Nta

* Tag nrho cov kua txiv kab ntxwv ua kab kuj tuaj yeem cuam tshuam nrog tib yam ntxwv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, xws li txiv kab ntxwv, txiv qaub, thiab lwm yam.

* 3 qauv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem xaiv.

* Raws li kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom tuaj yeem txiav txim siab seb qhov yuav tsum tau cais cov roj tseem ceeb.

* Cov khoom kawg tuaj yeem ua kom cov khoom noj khoom haus qub thiab tsw.

* Qhov siab tshaj enzymatic hydrolysis kev sib cais ua kom cov khoom zoo thiab tawm los.

* Raws li qhov xav tau ntawm cov neeg siv khoom tuaj yeem xaiv tsom mus rau kev ntshuam thiab hauv tsev.

* Kev siv tag nrho ntawm cov txiv neej-tshuab interface tswj, cov txheej txheem ntau lawm yog intuitive thiab yooj yim tswj thiab khiav lag luam, siab automation, txo nqi zog.

* Tag nrho cov kab ntau lawm suav nrog kev ntxuav tsis siv neeg.

8. Keeb kwm project site saib:

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